英文名: n-Ethy1-2-isopropy1-5-methylcylohexanecarboxamide
性狀:清涼醇VM-3PV是一種無香氣的感覺型清涼香料,具有清怡、持久、超涼爽的感覺,微有辛辣感,不帶傳統薄荷腦常見的薄荷特征性香味、苦澀味。
溶解特性:以丙二醇稀釋后,水中溶解
應用:糖果:0.1-0.2%
巧克力:0.05-0.07%
果漿類:0.05-0.1%
傳統清涼劑如薄荷腦,薄荷油,桉葉油等有爆發速度快,涼感刺激的優點,但自身有很強的特征氣味、不耐高溫易揮發、添加量大時有苦味等缺點,而這些缺點使得傳統清涼劑在目前的新產品應用中受到限制。為了符合時代的需要,開發具有無薄荷特征氣味、涼感強烈、不易揮發等優點的新型清涼劑尤為必要,而清涼醇(CoolSense)正好有這些優點,這將很大程度上擴大清涼劑在各個領域的應用。
特點:
1. 清涼感強烈,無薄荷的苦澀、辛辣感;
2. 清涼感持久,清涼感可維持10-20分鐘;
3. 無不愉快口感,更有利于新品的開發?梢匝谏w不良后感的產品,提高食品的愉悅感。、
4. 與水果類香精有良好的配伍協同作用,增香效果顯著。
5. 可替代部分薄荷腦,和薄荷腦有很好配伍性,創造更飽和的涼爽口感。
6. 熱穩定性好,耐高溫、不易揮發;
7. 作用部位多,而清涼感飽滿
使用方法:1.以丙二醇或其他有機溶劑稀釋后,再添加。
2.與液體香精混合后添加。
包裝:25KG/塑料桶
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