傳統餐飲行業使用較多的就是灌裝液化氣，液化氣屬于加壓燃料，使用不當都會引起失火爆炸，這猶如是懸在每個餐飲行業人頭上的利劍，令人堪憂。

近年來，隨著能源危機的爆發，一些化石燃料的價格開始上漲，餐飲行業難以承受，而相關部門推行的新型清潔能源——醇基燃料開始走入人們的視野，但是對于這樣一種新型燃料，很多消費者可能并不熟悉，覺得它比液化石油氣還要危險，然而事實并不是這樣。

醇基燃料不同于液化石油氣，它屬于無壓燃料，在常溫常壓下儲存、運輸、使用，無需高壓鋼瓶存儲，用普通金屬或塑料容器就可以存儲，極大地方便了燃料的運輸和使用。

醇基燃料根據餐飲燃料的需求進一步改良，在熱值、黏度、火焰溫度等方面都有了很大的改善和提高。燃燒無積碳，無殘留，不會堵塞爐膛，減少爐具灶具維護次數和使用時間。對于餐飲業來說是一種合適的燃料，目前在采暖熱水等行業也可以作為環保替代燃料。

現在部分醇基燃料品牌，如法米特為了保障用戶在使用過程中減少危險，通過安裝報警器，再利用智能終端物聯網系統，可以實時掌握到醇基燃料儲罐的溫度、泄漏情況，當出現危險訊息是，會及時進行報警，這也是其他燃料難以做到的。

醇基燃料本身危險性更小，再加上法米特智能系統的隨時監控，可謂是加了一道雙保險，所以對于普通用戶來說，只需要正常使用，大可不必擔心醇基燃料的危險問題。