竹醋液是竹材熱解得到的副產品，據日本專家研究，竹醋液是一種組成成分相當復雜的混合物，其主要成分是水（約占80%），其次是有機酸、酚類、酮類、醇類等，它可用作土壤殺菌劑，植物生長促進劑，異味清除劑，并可用以開發美容美膚用品、健康飲料，以至用于治療糖尿病等。但竹醋液的產量則隨竹材的種類和質量及熱解工藝的不同而不同，其組分更隨收集方法、貯存運輸條件等的不同而不斷變化。
1 試驗材料與測試儀器
1.1 試驗材料
      醋液原液：土窯燒制，
1.2 測試儀器
臺式酸度計，液體比重天平，氣相色譜一質譜聯用儀
2 試驗方法
2.1 竹醋液的準備
      將竹醋液原液及經簡單蒸餾方法處理的精制竹醋液，經干燥脫水處理后分別記入A、B、C。其中，A為竹醋液原液，B為經蒸餾得到的無色精制竹醋液，C為經蒸餾陳放4個月的精制竹醋液。3種竹醋液的外觀顏色、密度、PH值等主要物理性能列于表1。
   表1   竹醋液的主要物理性能

2.2 組分分析
采用氣相色譜—質譜聯用儀對試樣進行分析。
   氣相色譜條件：選用HP-5彈性毛細管柱（30mm×0.25mm×0.25um），柱溫60℃，恒溫2min后，以5℃/min速度升溫至200℃，再恒溫2min；
   載氣：He分流比100：1，進樣量0.2μl。進樣口溫度250℃，接口溫度280℃。
   質譜條件：EI源，電子能量70ev，倍增器電壓1800v。