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乳液的黏度關系到乳液的流動性，這是一種具有實用意義的性質。我們知道，一種含固量35% 左右的聚醋酸乙烯乳液，其黏度甚至比他的含固量約10% 的溶液還要小，這是因為乳液是一種膠體分散體系，其黏度主要表現為分散介質（水）的黏度，而與分散相（醋酸乙烯聚合物） 的濃度關系不大，也與聚合物的分子量無關。按分散相球狀粒子模型計算，濃度按體積比在35%以下時，黏度基本上沒有變化。因此，提高乳液黏度的方法是添加增稠劑，后者可以顯著提高水相的黏度。
乳液的黏度關系到乳液的流動性，這是一種具有實用意義的性質。我們知道，一種含固量35% 左右的聚醋酸乙烯乳液，其黏度甚至比他的含固量約10% 的溶液還要小，這是因為乳液是一種膠體分散體系，其黏度主要表現為分散介質（水）的黏度，而與分散相（醋酸乙烯聚合物） 的濃度關系不大，也與聚合物的分子量無關。按分散相球狀粒子模型計算，濃度按體積比在35%以下時，黏度基本上沒有變化。因此，提高乳液黏度的方法是添加增稠劑，后者可以顯著提高水相的黏度。
聚合物（分散體） 粒徑的大小及其分布對乳液黏度產生影響。粒徑在0. 5μm 以上時影響不大；粒徑在0. 5μm 以下，隨著粒徑變小，體系黏度很快增大。粒度分布較窄的要比粒度分布較寬的乳液黏度高些。
pH 值對乳膠黏度會有影響。在一般情況下，pH 值增高，黏度下降；若高聚物分子中含有羧基，如丙烯酸之類結構的話，原始黏度較低者，則偏堿性的pH 值會使乳膠顆粒中蜷曲分子伸展開來，同時由于氫鍵作用，大量水分子進入伸展層，減少了流動相的體積，從而在宏觀上表現出體系黏度增大，在pH 為8 ～ 8. 5 時達到最高值。繼續升高pH 值，黏度隨之下降。
pH 值對乳膠黏度會有影響。在一般情況下，pH 值增高，黏度下降；若高聚物分子中含有羧基，如丙烯酸之類結構的話，原始黏度較低者，則偏堿性的pH 值會使乳膠顆粒中蜷曲分子伸展開來，同時由于氫鍵作用，大量水分子進入伸展層，減少了流動相的體積，從而在宏觀上表現出體系黏度增大，在pH 為8 ～ 8. 5 時達到最高值。繼續升高pH 值，黏度隨之下降。
